Медицинский журнал Всё о железах

Каким должно быть питание при панкреонекрозе?

Каким должно быть питание при панкреонекрозе?

Материалы публикуются для ознакомления, и не являются предписанием к лечению! Рекомендуем обратиться к врачу-эндокринологу в вашем лечебном учреждении!

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

Панкреонекроз — тяжелое заболевание поджелудочной железы, при котором ферменты, вырабатываемые в органе, уничтожают его паренхиму. При этом процесс переваривания пищи (даже самой легкой) прекращается, у пациента отмечается бесконечная рвота. Хирургическое вмешательство при таком состоянии неизбежно и является единственным методом лечения. Какой должна быть диета при панкреонекрозе, что можно есть после операции?

Панкреонекроз — очень серьезная патология поджелудочной железы, требующая немедленного лечения. Уровень смертности среди пациентов достаточно высокий.

Панкреонекроз проявляется разрушением и отмиранием клеток поджелудочной железы, в результате чего нарушается процесс пищеварения

Панкреонекроз проявляется разрушением и отмиранием клеток поджелудочной железы, в результате чего нарушается процесс пищеварения

Диета после операции

Диета при панкреонекрозе очень жесткая, так как полностью нарушается процесс переваривания и всасывания пищи в кишечнике. Чтобы облегчить работу лечащему врачу и быстрее восстановить свое здоровье, очень важно придерживаться правильного питания и всех предписаний доктора.

В течение первой недели после проведения операции пациенту запрещено принимать какую-либо пищу. Можно пить только воду, отвар шиповника или слабый чай.

Важно. Перед употреблением любого напитка необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, так как каждый человек индивидуален, и в особо тяжелых случаях врач может запретить прием даже воды, переведя пациента на внутривенное питание при панкреонекрозе.

Если же пить разрешено, то и тут важно соблюдать нормы. За сутки можно выпить не более 800 мл жидкости, разбивая это количество минимум на 4 приема.

После стабилизации состояния можно включать низкокалорийные блюда, содержащие минимальное количество соли и жиров. Разрешенные виды тепловой обработки продуктов — варка и приготовление на пару. После обработки блюда, употребляемого при панкреонекрозе, необходимо перетереть его или измельчить в блендере.

Каждый пациент должен быть ознакомлен со списком разрешенных и запрещенных продуктов, чтобы случайно не навредить своему здоровью

Каждый пациент должен быть ознакомлен со списком разрешенных и запрещенных продуктов, чтобы случайно не навредить своему здоровью

Важно! Цель диеты при панкреонекрозе — максимально снизить нагрузку на пищеварительный тракт за счет употребления мягкой и диетической пищи.

Рекомендации относительно диеты

После проведенной операции при панкреонекрозе пациенту необходимо длительно время на восстановление функций пищеварительной системы. Чтобы облегчить этот процесс, можно кушать:

  • фрукты — можно употреблять только спелые и некислые плоды;
  • вся пища должна иметь однородную консистенцию, так как любые твердые частицы сильно усложняют процесс переваривания в желудке и кишечнике;
  • напитки — можно пить соки без сахара, компоты, некрепкий чай, отвар шиповника;
  • молочные продукты — разрешено только обезжиренное молоко и творог с низким содержанием жира.

Основу диеты после острого панкреонекроза составляют перетертые каши (гречка или овсянка), измельченные овощи, приготовленные на пару, яичный омлет, нежирное мясо и птица (тщательно перемолотые).

Так как жиры являются необходимыми для нормальной работы организма, то восполнить их нехватку в рационе можно, съев маленький кусочек сливочного масла (не более 10 г) или добавив чайную ложку оливкового или подсолнечного масла к перемолотым блюдам.

Паровые котлетки и перетертые каши – основные продукты в период реабилитации пациента после хирургического вмешательства

Паровые котлетки и перетертые каши — основные продукты в период реабилитации пациента после хирургического вмешательства

Запрещенными являются такие продукты:

  • сладости и мучное;
  • копчености;
  • консервация;
  • наваристые овощные и мясные бульоны;
  • молочные продукты высокой жирности;
  • колбасы;
  • бобовые и кукуруза;
  • овощи (капуста, лук, перец);
  • приправы и различные пряности;
  • суп с добавлением грибов;
  • виноградный сок;
  • жирное мясо и рыба;
  • алкогольные напитки;
  • крепкий кофе, шоколад и какао.
После острого панкреонекроза важно исключить все вредные продукты, в том числе любимый всеми фаст-фуд

После острого панкреонекроза важно исключить все вредные продукты, в том числе любимый всеми фаст-фуд

Питаться в течение дня необходимо маленькими порциями, кушать 5-6 раз в день. Это позволит максимально снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и обеспечить более быстрое восстановление организма.

Внимание! Жирную, жареную, соленую и острую пищу употреблять пациенту категорически запрещено!

Больному необходимо придерживаться особого меню при панкреонекрозе и всех остальных предписаний врача до тех пор, пока полностью не исчезнут симптомы заболевания и расстройства пищеварительных функций, пока все показатели анализов не будут находиться в пределах нормы.

Осложнения после панкреонекроза

Панкреонекроз возникает как осложнение в результате неправильного питания и образа жизни при панкреатите. После проведения оперативного вмешательства соблюдение диеты необходимо для предотвращения появления сахарного диабета.

Внимание! Удаление поджелудочной железы, особенно при несоблюдении назначенной диеты, может поспособствовать развитию панкреатогенного сахарного диабета.

Это связано с тем, что ферменты, вырабатывающиеся клетками поджелудочной железы, разрушают не только паренхиму органа. Они могут повредить и клетки, отвечающие за выработку инсулина, последствием чего станет сахарный диабет.

Даже диету после панкреонекроза можно обыграть таким образом, чтобы питание было вкусным и разнообразным

Даже диету после панкреонекроза можно обыграть таким образом, чтобы питание было вкусным и разнообразным

Диета после операции при панкреонекрозе сопровождает человека на протяжении всей жизни. Даже незначительные нарушения и слабины в питании влекут за собой появление обострений и осложнений, а также развитие новых, более серьезных патологий, причем не только в самой железе, но и в работе всего пищеварительного канала.

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

Оцените материал -----
Рейтинг: 5 из 5   Голосов: 0    Просмотров: 1274
Комментарии пользователей
Умед
«Спасибо Вам, очень познавательно, но был бы благодарен если Вы написали несколько рецептов блюд при после операционном диете. »
Добавьте свой комментарий

Рекомендуем изучить выбор других пользователей: