Медицинский журнал Всё о железах

Особенности употребления стручковой, зерновой фасоли и ее створок при панкреатите

Особенности употребления стручковой, зерновой фасоли и ее створок при панкреатите

Материалы публикуются для ознакомления, и не являются предписанием к лечению! Рекомендуем обратиться к врачу-эндокринологу в вашем лечебном учреждении!

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

Фасоль — полезный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Однако при панкреатите употреблять в пищу фасоль не рекомендуется. Она тяжело усваивается организмом и может спровоцировать приступ воспаления поджелудочной железы.

Ежедневный рацион при панкреатите должен быть «щадящим» для органов пищеварения и поджелудочной железы. Пациенты, стремящиеся как можно быстрее ввести в меню испробованные продукты, часто задаются вопросом: «Можно ли при панкреатите употреблять в пищу фасоль?».

Фасоль является ценным пищевым продуктом, богатым растительным белком и клетчаткой. Однако больным панкреатитом употреблять в пищу фасоль нежелательно.

Фасоль является ценным пищевым продуктом, богатым растительным белком и клетчаткой. Однако больным панкреатитом употреблять в пищу фасоль нежелательно.

Зерновая фасоль при панкреатите

Врачи всего мира сошлись во мнении, что при панкреатите фасоль есть можно, но нежелательно. Фасоль — тяжело усваиваемая пища, которая нагружает воспаленную поджелудочную железу. Кроме того, в составе бобовых есть пурины, которые откладываются в организме больного в виде солей.

Большое количество клетчатки, содержащейся в фасоли, также оказывает неблагоприятное воздействие на пациента. Переваривание зерен фасоли приводит к вздутию живота, расстройству стула и появлению болевого приступа панкреатита.

Створки фасоли в готовом виде можно приобрести в продуктовых магазинах

Створки фасоли в готовом виде можно приобрести в продуктовых магазинах

Употреблять фасоль при панкреатите можно только в виде отваров на стадии обострения заболевания. Отвар «прочищает» протоки поджелудочной железы и позволяет в кратчайшие сроки добиться стадии ремиссии.

Важно! При приготовлении отвара используют только сухие фасолевые створки.

От зерен фасоли отделяют створки, заливают кипятком и томят на медленном огне. Для приготовления отвара понадобится столовая ложка подготовленного сырья и 200 мл воды. Отвар пьют трижды в день за полчаса перед основными приемами пищи. Курс лечения составляет 10-14 дней.

Важно! Фасолевый отвар должен быть всегда свежеприготовленным.

Ни в коем случае нельзя пить отвар из фасоли беременным и кормящим женщинам, а также людям, имеющим склонность к гипогликемии. Питаться фасолью без серьезных ограничений можно людям с ненарушенным пищеварением и нормальным обменом веществ, при хроническом панкреатите от этого продукта лучше отказаться.

Отвар из сухих фасолевых створок снимает воспаление и уменьшает болевой синдром

Отвар из сухих фасолевых створок снимает воспаление и уменьшает болевой синдром

Стручковая фасоль при панкреатите: можно или нет?

Стручковая фасоль (спаржевая, зеленая) — продукт, богатый огромным количеством полезных веществ и микроэлементов. В ее составе: калий, марганец, медь, железо и др. Однако при панкреатите, несмотря на многочисленные целебные свойства, стручковую фасоль есть противопоказано. Большое количество клетчатки вредно для воспаленной поджелудочной железы.

Стручковую фасоль нежелательно есть при заболеваниях ЖКТ (язвенный колит, гастрит и др.)

Стручковую фасоль нежелательно есть при заболеваниях ЖКТ (язвенный колит, гастрит и др.)

На стадии стойкой ремиссии панкреатита есть стручковую фасоль можно только в ограниченном количестве. Бобовые отмачивают в воде не менее 12 часов и готовят на пару. После принятия пищи нужно внимательно следить за состоянием больного, если несварения не произошло, можно увеличить порцию. Вводить в меню пациента стручковую фасоль рекомендуется только после консультации с лечащим врачом.

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

Оцените материал -----
Рейтинг: 5 из 5   Голосов: 0    Просмотров: 212
Комментарии пользователей

К этому материалу пока никто не оставил хороший комментарий. Вы можете стать первым. Напишите комментарий в форме ниже:

Добавьте свой комментарий

Рекомендуем изучить выбор других пользователей: