Медицинский журнал Всё о железах

Способы приготовления безопасных блюд из кураги при панкреатите

Способы приготовления безопасных блюд из кураги при панкреатите

Материалы публикуются для ознакомления, и не являются предписанием к лечению! Рекомендуем обратиться к врачу-эндокринологу в вашем лечебном учреждении!

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

Курагу при панкреатите рекомендуют есть только с разрешения врача. В меню больного начинают вводить сухофрукт постепенно в виде настоев и компотов. Напитки из сушеного абрикоса снимают отеки и воспаление, способствуют выводу излишней жидкости. В стадии стойкой ремиссии курагу добавляют в каши, подливы и желе.

При расстройствах работы поджелудочной железы важно правильно питаться. В меню пациента с панкреатитом постепенно вводят легкоусвояемые продукты, которые не раздражают слизистую оболочку желудка и поджелудочной железы, не перегружают поврежденный орган. Курагу при панкреатите можно есть с большой осторожностью и только с разрешения врача.

Перед употреблением кураги особе внимание нужно уделить ее внешнему виду - сухофрукты должны иметь оранжевый матовый равномерный оттенок и приятный запах

Перед употреблением кураги особе внимание нужно уделить ее внешнему виду — сухофрукты должны иметь оранжевый матовый равномерный оттенок и приятный запах

Польза кураги

В сушеном абрикосе содержится огромное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов:

  • Высокое содержание калия делает курагу незаменимым помощником в лечении и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Интересно! В составе кураги калия в несколько раз больше, чем в свежем фрукте.

  • Курага является природным мочегонным средством.
  • Витамин А, содержащийся в оранжевом сухофрукте, затормаживает процесс старения кожи, улучшает зрение и др.
  • Пектин способствует очищению организма от холестерина, шлаков и других вредных веществ.
  • Курага стабилизирует водно-солевой обмен в организме.
  • Оранжевый сухофрукт богат железом, поэтому часто его рекомендуют есть больным с диагнозом «анемия».
Врачи и диетологи рекомендуют ограничить в рационе употребление свежей кураги. Желательно употреблять в пищу сухофрукты в отварном виде.

Врачи и диетологи рекомендуют ограничить в рационе употребление свежей кураги. Желательно употреблять в пищу сухофрукты в отварном виде.

Несмотря на огромное количество целебных свойств, употребление в пищу кураги не всегда и не для всех полезно:

  1. Из-за высокого содержания сахарозы врачи не рекомендуют есть курагу людям, страдающим от сахарного диабета.
  2. При нарушении работы щитовидной железы витамин А, который есть в кураге в большом количестве, плохо усваивается организмом.
  3. Употреблять в пищу сушеный абрикос и другие сухофрукты при заболеваниях ЖКТ, язвах желудка можно только с разрешения врача.
Переваривание кураги требует выработки большого количества инсулина, которого при панкреатите и так недостаточно

Переваривание кураги требует выработки большого количества инсулина, которого при панкреатите и так недостаточно

Курага и панкреатит

Пациенты с диагнозом «панкреатит» часто сомневаются, можно ли есть курагу и другие сухофрукты в период обострения и ремиссии заболевания. Курагу при остром панкреатите есть категорически нельзя. Употребление сухофруктов на данной стадии воспаления поджелудочной железы неминуемо приведет к усилению перистальтики кишечника, вздутию живота, метеоризму и диарее.

Курагу при панкреатите можно есть после голодания на начальном этапе диетотерапии только в составе компотов и настоев. Вещества, содержащиеся в сушеном абрикосе, благоприятно действуют на поврежденный орган, снимают отеки и воспаление.

Примечание. При остром приступе панкреатита врачи разрешают пить разбавленный водой компот из кураги и чернослива. Напиток способствует выводу из организма излишней жидкости и снятию отеков.

Компоты из кураги, чернослива и других сухофруктов лучше всего готовить из заранее размоченных плодов

Компоты из кураги, чернослива и других сухофруктов лучше всего готовить из заранее размоченных плодов

Правила приготовления напитков из кураги при панкреатите:

  • сухофрукты тщательно моют и перетирают;
  • чтобы избавиться от богатой клетчаткой мякоти, компоты процеживают;
  • напитки из сухофруктов подают без добавок и подсластителей.

Курага при хроническом панкреатите разрешается в количестве не более 80 г в сутки в составе каш, фруктовых подлив, соусов и пр. Во время стойкой ремиссии пациентам можно есть муссы и желе, приготовленные с добавлением перетертой кураги. В пищу используют только сладкие сорта кураги, кислые сухофрукты способны нарушить работу поврежденного органа и вызвать обострение заболевания.

Важно! Если у пациента с панкреатитом нарушен обмен глюкозы, то есть курагу не рекомендуется, так как сушеный абрикос содержит более 80% сахарозы.

Есть курагу при панкреатите можно не всегда — все зависит от стадии заболевания и состояния пациента. Только умеренное употребление сушеного абрикоса может быть полезным для больного. При появлении вздутии живота, метеоризма, расстройства стула и других нарушениях пищеварения от кураги стоит отказаться.

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

Оцените материал -----
Рейтинг: 5 из 5   Голосов: 0    Просмотров: 165
Комментарии пользователей

К этому материалу пока никто не оставил хороший комментарий. Вы можете стать первым. Напишите комментарий в форме ниже:

Добавьте свой комментарий

Рекомендуем изучить выбор других пользователей: