Не вредит ли употребление семечек пациентам с панкреатитом

Материалы публикуются для ознакомления, и не являются предписанием к лечению! Рекомендуем обратиться к врачу-эндокринологу в вашем лечебном учреждении!

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

Панкреатит — воспалительное заболевание, нарушающее функции поджелудочной железы. Хроническое течение недуга может обостряться в результате сбоев в режиме питания, поэтому пациентам рекомендуется придерживаться специальной диеты. Можно ли при панкреатите есть семечки подсолнуха или тыквенные?

← Можно ли есть орехи при панкреатите: воздействие на поджелудочную железу в зависимости от сорта

Сода пищевая при панкреатите: полезные свойства, особенности приема и противопоказания →

Патология любого пищеварительного органа в острой или хронической фазе подразумевает исключение жареных и жирных продуктов из ежедневного меню. Можно ли при панкреатите употреблять семечки?

Ошибочно считать, что семечки — это не еда, поэтому при соблюдении диеты важно придерживаться определенных норм в употреблении любых семян

В чем вред от употребления семечек

Больной орган ввиду ослабленного состояния не может производить достаточного количества необходимых ферментов, участвующих в переработке жирной пищи. В результате поджелудочная железа страдает от большой нагрузки.

Высокая температура во время обжарки способствует выделению большого количество жира из семечек, поэтому при панкреатите важно знать некоторые особенности данного продукта:

калорийность 1 стакана жареных семян подсолнечника сопоставима с 200 г свиного шашлыка;
человек, отличающийся абсолютным здоровьем, может ежедневно употреблять 2 ст. ложки продукта, не нанося вреда организму;
жарка может быть заменена сушкой в духовом шкафу;
употребление сырого продукта положительно влияет на сон;
семечки подсолнуха, предлагаемые современным рынком, опасны не только при панкреатите, поскольку в своем составе имеют вредные углеводы.

Любой вид семечек скапливает на своей шелухе много пыли, поэтому употребление плохо промытого продукта может привести к пищевому отравлению

Специалисты рекомендуют убрать из рациона пациента, страдающего панкреатитом, все жирные продукты. Исключение может составить только лишь затяжная ремиссия.

Помните! Перед употреблением семян их следует проверить на качество. Запрещается употреблять испорченный продукт.

Чем можно заменить подсолнечник

Отказавшись от приема жареных семечек при панкреатите, можно или нет найти им замену? Пациент, страдающий патологией пищеварительных органов, может употреблять семена кунжута, мака, тыквы или льна. Эти продукты, богатые клетчаткой, можно добавлять в салаты и другие блюда.

Даже небольшое количество семян, включенных в ежедневный рацион, помогает очистить кишечник от токсинов

Продуктом, несущим наибольшую пользу при панкреатите, являются тыквенные семечки. Специалисты отмечают следующие их свойства:

обладают глистогонным средством;
борются с раковыми клетками;
способствуют лечению почечных заболеваний;
имеют высокое содержание белка, витаминов и минералов;
обладают желчегонным действием;
помогают выводить из организма вредные вещества;
устраняют инфекции мочевыводящих путей.

Помимо всего прочего, в сыром ли виде или нет, при панкреатите можно утолить голод, если есть тыквенные семечки. Они прекрасно подходят для перекуса.

Тыквенное семя положительно воздействует на органы пищеварительного тракта, выводит застоявшуюся желчь, освобождая протоки, а также помогает в производстве ферментов, необходимых для переработки пищи.

Вещества, содержащиеся в семенах тыквы, способствуют нормализации функций головного мозга, а также полезны людям, страдающим авитаминозом

Помните! В очищенных от скорлупы семенах скапливаются вредные элементы и происходит окисление жирных кислот, поэтому их покупать нежелательно.

Можно ли при панкреатите жареные тыквенные семечки? Нет, при желании их нужно подсушить либо употреблять сырыми, но только соблюдая умеренность.

Специалисты рекомендуют следующий общеукрепляющий рецепт:

1 часть измельченных тыквенных семян;
5 частей меда.

Компоненты необходимо соединить и принимать за 15 минут до еды по 1 ст. ложке.

Поскольку семена тыквы имеют в своем составе множество элементов, перед их приемом требуется проверить отсутствие на них аллергических реакций

Острая форма болезни

Можно ли при обострении панкреатита есть семечки подсолнуха либо какие-то другие? В этом периоде рекомендуется ограничить все зерна, поскольку они обладают:

высоким содержанием клетчатки;
повышенной калорийностью;
грубой структурой;
низкой усвояемостью;
опасны усугублением симптомов.

При рецидиве заболевания не следует есть семечки ни в каком виде, поскольку процесс переваривания представляет для организма высокую нагрузку. Напротив, рекомендуется придерживаться щадящей низкокалорийной диеты. В этот период необходимо помогать организму восстановить функции, понемногу вводя в рацион ценные питательные вещества.

Итак, можно ли есть семечки при панкреатите в стадии обострения? Специалисты дают твердый ответ — нет, нельзя.

В острую фазу болезни основную часть рациона должны составлять белковые продукты, а жиры и сложные углеводы должны поступать из круп

Период ремиссии

Можно ли грызть семечки при панкреатите во время нормализации состояния организма? В это время возможности рациона расширяются. Но во избежание обострения недуга требуется соблюдать основные правила:

исключено употребление жареных семечек и сладостей с их добавлением;
разрешается принимать в пищу слегка подсушенные семечки либо добавлять их в выпечку;
в неделю рекомендуется есть зерна не чаще двух раз, ориентируясь на индивидуальную переносимость.

Важно! Следует учесть, что очищать продукт от скорлупы нужно перед употреблением.

Правильно высушенные сырые зерна богаты полезными элементами:

жирорастворимыми витаминами, обеспечивающими здоровый внешний вид кожного покрова;
витаминами группы В, укрепляющими нервную систему;
минералами (марганец, селен);
жирными кислотами, участвующими в выведении холестерина.

Если грызть семечки при панкреатите, соблюдая умеренность, можно обойтись без приобретения фармацевтических добавок.

Даже если семечки не приносили вреда до начала обострения болезни, после устранения симптомов необходимо заново приучать организм к их употреблению

Можно ли и стоит ли есть семечки при панкреатите, каждый решает сам, учитывая рекомендации врачей и собственное самочувствие. С особенной осторожностью следует относиться к семенам подсолнечника, которые можно употреблять только во время стойкой ремиссии. От жареных семян необходимо и вовсе отказаться. Категорически запрещается употребление любых семечек в период обострения панкреатита.

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

← Можно ли есть орехи при панкреатите: воздействие на поджелудочную железу в зависимости от сорта

Сода пищевая при панкреатите: полезные свойства, особенности приема и противопоказания →

Оцените материал