Содержание страницы:
При расстройствах работы поджелудочной железы важно правильно питаться. В меню пациента с панкреатитом постепенно вводят легкоусвояемые продукты, которые не раздражают слизистую оболочку желудка и поджелудочной железы, не перегружают поврежденный орган. Курагу при панкреатите можно есть с большой осторожностью и только с разрешения врача.
Перед употреблением кураги особе внимание нужно уделить ее внешнему виду — сухофрукты должны иметь оранжевый матовый равномерный оттенок и приятный запах
Польза кураги
В сушеном абрикосе содержится огромное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов:
- Высокое содержание калия делает курагу незаменимым помощником в лечении и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Интересно! В составе кураги калия в несколько раз больше, чем в свежем фрукте.
- Курага является природным мочегонным средством.
- Витамин А, содержащийся в оранжевом сухофрукте, затормаживает процесс старения кожи, улучшает зрение и др.
- Пектин способствует очищению организма от холестерина, шлаков и других вредных веществ.
- Курага стабилизирует водно-солевой обмен в организме.
- Оранжевый сухофрукт богат железом, поэтому часто его рекомендуют есть больным с диагнозом «анемия».
Врачи и диетологи рекомендуют ограничить в рационе употребление свежей кураги. Желательно употреблять в пищу сухофрукты в отварном виде.
Несмотря на огромное количество целебных свойств, употребление в пищу кураги не всегда и не для всех полезно:
- Из-за высокого содержания сахарозы врачи не рекомендуют есть курагу людям, страдающим от сахарного диабета.
- При нарушении работы щитовидной железы витамин А, который есть в кураге в большом количестве, плохо усваивается организмом.
- Употреблять в пищу сушеный абрикос и другие сухофрукты при заболеваниях ЖКТ, язвах желудка можно только с разрешения врача.
Переваривание кураги требует выработки большого количества инсулина, которого при панкреатите и так недостаточно
Курага и панкреатит
Пациенты с диагнозом «панкреатит» часто сомневаются, можно ли есть курагу и другие сухофрукты в период обострения и ремиссии заболевания. Курагу при остром панкреатите есть категорически нельзя. Употребление сухофруктов на данной стадии воспаления поджелудочной железы неминуемо приведет к усилению перистальтики кишечника, вздутию живота, метеоризму и диарее.
Курагу при панкреатите можно есть после голодания на начальном этапе диетотерапии только в составе компотов и настоев. Вещества, содержащиеся в сушеном абрикосе, благоприятно действуют на поврежденный орган, снимают отеки и воспаление.
Примечание. При остром приступе панкреатита врачи разрешают пить разбавленный водой компот из кураги и чернослива. Напиток способствует выводу из организма излишней жидкости и снятию отеков.
Компоты из кураги, чернослива и других сухофруктов лучше всего готовить из заранее размоченных плодов
Правила приготовления напитков из кураги при панкреатите:
- сухофрукты тщательно моют и перетирают;
- чтобы избавиться от богатой клетчаткой мякоти, компоты процеживают;
- напитки из сухофруктов подают без добавок и подсластителей.
Курага при хроническом панкреатите разрешается в количестве не более 80 г в сутки в составе каш, фруктовых подлив, соусов и пр. Во время стойкой ремиссии пациентам можно есть муссы и желе, приготовленные с добавлением перетертой кураги. В пищу используют только сладкие сорта кураги, кислые сухофрукты способны нарушить работу поврежденного органа и вызвать обострение заболевания.
Важно! Если у пациента с панкреатитом нарушен обмен глюкозы, то есть курагу не рекомендуется, так как сушеный абрикос содержит более 80% сахарозы.
Есть курагу при панкреатите можно не всегда — все зависит от стадии заболевания и состояния пациента. Только умеренное употребление сушеного абрикоса может быть полезным для больного. При появлении вздутии живота, метеоризма, расстройства стула и других нарушениях пищеварения от кураги стоит отказаться.