Поможет ли диета при панкреатите у ребенка: меню и рецепты блюд

Материалы публикуются для ознакомления, и не являются предписанием к лечению! Рекомендуем обратиться к врачу-эндокринологу в вашем лечебном учреждении!

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

Лечение диетой по праву считается действенным и эффективным методом, входящим в комплексную терапию панкреатита. Родители должны четко следовать всем рекомендациям врача, полностью исключить из рациона малыша вредные продукты и заменить их полезными, витаминными блюдами. Простые рецепты приготовления диетических блюд не доставят много хлопот, а малыш уже через некоторое время будет полностью здоров. Как правильно составить меню при панкреатите у ребенка?

Содержание:

1. Основные правила диеты
2. Острая и хроническая стадия панкреатита
3. Особенности диеты для детей младше трех лет
4. Популярные рецепты для детей при панкреатите
1. Овсяный кисель
2. Яблочный кисель
3. Отвар шиповника

← Поможет ли голодание вылечить панкреатит?

Обострение воспаления поджелудочной – как правильно лечить и что можно есть? →

Диета при панкреатите поджелудочной железы у детей — это важнейшая составляющая терапии. Правильно составленное меню при панкреатите у ребенка значительно ускоряет процесс выздоровления и предотвращает рецидив заболевания. Основные принципы диеты для ребенка практически не отличаются от лечебного питания для взрослого человека. Существуют лишь некоторые нюансы, которые нужно учитывать.

Основные правила диеты

Соблюдению диеты при панкреатите поджелудочной железы для детей сопутствуют следующие правила:

1. Обеспечить покой для поджелудочной железы на острых стадиях проявления болезни. Для этого малышу нужно употреблять только измельченные, прошедшие термическую обработку продукты.
2. Диета для ребенка должна сохранять энергетическую ценность продуктов. Не рекомендуется уменьшать потребление суточной нормы калорий. Потребуется просто подобрать заменители привычных продуктов.
3. Если наступил период ремиссии, запрещенные продукты должны оставаться под запретом. Не стоит вводить в рацион запрещенные продукты, ведь последствия могут быть плачевными.

Обратите внимание! Меню диеты при панкреатите должно строго соблюдаться. Нарушение предписаний врача только ухудшит состояние и спровоцирует новое обострение болезни.

Ребенок должен принимать пищу небольшими порциями 6-8 раз в день, нарушение режима питания спровоцирует обострение воспалительного процесса в поджелудочной

Острая и хроническая стадия панкреатита

Если у ребенка острая стадия заболевания, то его в обязательном порядке нужно госпитализировать. В первые дни терапии питание у детей при панкреатите будет проводиться только внутривенно, с применением специальных растворов. Далее ребенку будет разрешено употреблять щелочную минеральную воду, отвар шиповника.

На 3-й день лечения при улучшении состояния пациента можно переходить на употребление протертых каш, пюре, компотов из сухофруктов, киселей. Меню будет расширяться, и ребенку можно будет употреблять овощные супы-пюре, белковые омлеты.

Совет! Спустя две недели рекомендуется добавлять в рацион нежирный кефир, творог, нежирные сорта рыбы, мяса, паровые котлеты, тефтели. Из рациона нужно исключить запеканки из овощей и сладких яблок.

Из сладкого допускается:

• мед;
• зефир;
• мармелад;
• варенье.

Мед разрешается давать ребенку только при отсутствии на него аллергии и в минимальных количествах

Обратите внимание! Включать в детское питание при панкреатите сладкие блюда нужно в ограниченных количествах, а режим питания должен быть дробным. Все сладости должны быть натуральными, без добавок, консервантов, красителей.

Особенности диеты для детей младше трех лет

Диета при панкреатите у детей, не достигших трехлетнего возраста, имеет некоторые ограничения, поэтому родителям потребуется оградить ребенка от таких продуктов:

• свежевыжатые соки;
• ягоды с мелкими зернами и плотной кожурой;
• цитрусовые;
• свежие овощи.

Также необходимо помнить, что диета для ребенка при панкреатите поджелудочной железы даже в период ремиссии требует приготовления измельченной, протертой пищи.

Диета при панкреатите подбирается согласно возрасту ребенка, нарушать рекомендации врача запрещено

Обратите внимание! При панкреатите у взрослых детское питание (овощные и мясные пюре в баночках) также можно включать в рацион, ведь в нем сбалансированы все полезные вещества, витамины, микроэлементы.

Примерный рацион

Меню диеты на неделю для ребенка при панкреатите может быть следующим:

1. На завтрак приготовить протертую овсянку, манную кашу, омлет из белков. Нельзя добавлять в каши соль, сахар, масло. Из напитков лучше отдавать предпочтение отвару шиповника или несладкому чаю.
2. На второй завтрак отлично подходит теплая щелочная вода с парой ломтиков подсушенного хлеба.
3. На обед нужно приготовить суп из риса и протертого картофеля или протертую гречку, пюре из вареной моркови. Запивать слабым несладким чаем.
4. Полдник включает минеральную воду без газа и два сухарика.
5. Ужин должен состоять из небольшой порции рисовой каши, разбавленной двумя ст. л. молока. Запивать яблочным компотом без сахара.
6. На ночь, непосредственно перед отходом ко сну, отлично подойдет яблочный кисель.

Правильно составленное меню диеты будет давать ребенку все необходимые витамины и минералы, а также выступать в качестве лечебной терапии, ускоряя выздоровление

Спустя 5 дней в диету у ребенка при панкреатите можно добавлять:

• пюре из картофеля с минимальным количеством сливочного масла, молока;
• протертый творог;
• говяжьи котлеты, суфле;
• вареное куриное филе;
• на полдник можно побаловать ребенка сухим печеньем, но не больше 3 штук, или запеченными в духовке яблоками.

Популярные рецепты для детей при панкреатите

Овсяный кисель

Регулярное употребление овсяного киселя позволит запустить регенеративные процессы в поджелудочной, улучшит общее состояние ребенка

Состав:

• 100 г овсяных хлопьев;
• 0,5 л воды;
• 2 ст. л. крахмала.

Приготовление:

1. Измельчить хлопья до мелкой крошки.
2. Разбавить крахмал в 1 стакане холодной кипяченой воды.
3. Довести воду до кипения.
4. Медленно влить крахмал, постоянно помешивая.
5. Добавить измельченные хлопья.
6. Убрать с плиты.
7. Настаивать 1 час.
8. Употреблять лучше в теплом виде.

Яблочный кисель

Кисель из яблок мягко воздействует на поджелудочную и препятствует воспалительным процессам

Обратите внимание! Готовить напиток нужно из фруктов, которые не были обработаны пестицидами.

Состав:

• 2 яблока;
• 0,5 л воды;
• 3 ст. л. картофельного крахмала (кукурузного — 4 ст. л.).

Приготовление:

1. Нарезать яблоки на маленькие дольки.
2. Разбавить крахмал в стакане холодной воды.
3. Довести воду до кипения.
4. Добавить крахмал с яблоками.
5. Тщательно перемешать.
6. Варить 2 минуты.
7. Настаивать до полного остывания.
8. Процедить.
9. Употреблять в теплом виде.

Отвар шиповника

Состав:

• 10 ягод шиповника;
• 0,5 л воды.

Приготовление:

1. Помыть ягоды.
2. Вскипятить воду.
3. Добавить в кипящую воду шиповник.
4. Варить 10-15 минут.
5. Настаивать 1 час.
6. Процедить.
7. Употреблять в теплом виде.

Полезные свойства шиповника ускоряют естественный процесс восстановления поджелудочной. Собирать плоды самостоятельно нужно в экологически чистых районах.

Обратите внимание! Своевременное лечение симптомов панкреатита у детей диетой обеспечивает быстрое выздоровление и восстановление полноценной работы организма. Чтобы болезнь протекала как можно легче, нужно правильно составить меню и готовить блюда строго по указанным правилам.

Диета в терапии панкреатита стоит на первом месте. Соблюдение всех правил диетического питания позволит восстановить полноценную работу железы и вернет ребенку прекрасное самочувствие.

Соавтор: Васнецова Галина, врач-эндокринолог

← Поможет ли голодание вылечить панкреатит?

Обострение воспаления поджелудочной – как правильно лечить и что можно есть? →

Оцените материал

Рейтинг: 0 из 5   Голосов: 0    Просмотров: 6020